Mazoyères-Chambertin est l’un des grands crus les plus puissants de Gevrey-Chambertin. Chez Perrot-Minot, cette cuvée issue de vieilles vignes bénéficie du travail extrêmement précis recherché par Christophe Perrot-Minot, dont le domaine s’attache à révéler la transparence et l’identité de chaque terroir. Le domaine conduit aujourd’hui son vignoble dans une démarche biologique et revendique une recherche constante de pureté, d’équilibre et de finesse.

Le millésime 2013 livre ici une expression profonde mais étonnamment aérienne. Les dégustations documentées évoquent des notes de violette, lavande, sauge, menthol et prune, accompagnées d’une matière concentrée mais sans lourdeur. Avec l’évolution apparaissent également la framboise, les épices et des nuances de sous-bois. La structure tannique reste présente mais raffinée, portée par une finale longue et parfumée. Un Mazoyères-Chambertin à la fois intense, complexe et remarquablement élégant.