Les Cras compte parmi les Premiers Crus les plus caractéristiques de Chambolle-Musigny. Le Domaine Georges Roumier y exploite environ 1,75 hectare, sur un coteau exposé à l’est et au sud-est entre 275 et 300 mètres d’altitude. Le sous-sol est constitué de marnes calcaires du Bajocien supérieur, particulièrement riches en calcaire actif et en fossiles, qui donnent à cette parcelle une identité très marquée. Chez Roumier, Les Cras occupe ainsi une place à part : un Chambolle-Musigny de terroir, précis et structuré, où le caractère minéral du climat s’exprime avec une grande finesse.