Corton Grand Cru Les Renardes 2021 – Millemann

Issu du climat Les Renardes, sur la colline de Corton, ce Grand Cru signé Millemann offre une expression singulière du Pinot Noir bourguignon, à la fois généreuse, structurée et élégante.

Le travail de la vigne s’inscrit dans une démarche inspirée des principes de la biodynamie, avec une volonté de respecter au maximum la vigne et son environnement. La vinification est conduite sans intervention extérieure. Le vin est ensuite élevé pendant 14 mois en fûts de chêne neuf, avant un passage de 4 mois en globes de verre, réalisé afin de favoriser une expression plus pure du fruit. Les dernières semaines d’élevage se déroulent en cuve inox avant la mise en bouteille, effectuée par gravité, sans collage ni filtration.

À la dégustation, le Corton Les Renardes de Millemann présente un registre plus sombre, accompagné de nuances florales de rose et de pivoine, presque poudrées, ainsi que de notes fruitées et épicées. La bouche est ample et généreuse, tout en conservant un bel équilibre. Les tanins apportent une structure douce et précise, avant une finale longue et élégante.

Un Grand Cru de caractère, où la puissance naturelle de Corton s’accompagne d’un travail particulièrement précis sur la texture et l’expression du fruit.